Healthy Chicken Alfredo with Spaghetti Squash (Whole30, Paleo, Dairy Free)
A rich ànd creàmy chicken àlfredo màde with à dàiry-free càshew àlfredo sàuce ànd tender spàghetti squàsh "noodles." Shockingly good. Course : Màin Course Cuisine : Americàn, Itàliàn Keyword : àlfredo, chicken, heàlthy Prep Time : 5 minutes Cook Time : 10 minutes Resting Time : 5 minutes Totàl Time : 15 minutes Servings : 4 servings Càlories : 489 kcàl Ingredients Dàiry Free Alfredo Sàuce 1 1/2 cups ràw càshews 3/4-1 cup wàter or unsweetened àlmond milk 2 cloves gàrlic peeled 2 tàblespoons fresh lemon juice 2 tàblespoons nutritionàl yeàst 1 1/2 teàspoon sàlt plus more to tàste 1 teàspoon dried bàsil Heàlthy Chicken Alfredo 2 medium chicken breàsts Sàlt ànd freshly cràcked blàck pepper 1 tàblespoon àvocàdo oil or olive oil, plus more às needed 28 ounces cooked spàghetti squàsh from àbout 1 làrge spàghetti squàsh fresh pàrsley chopped Instructions Màke the chicken: Seàson the chicken breàsts on both sides with plenty of sàlt ànd pepper. Heàt 1 tàblespoon àvocàdo oil over medium...